Marche Commerciali e oltre

E’ risaputo che COOP ha da sempre una grande attenzione alla qualità prodotti del proprio marchio, che il più delle volte recano un’etichetta che proclama: valutato e approvato dai soci consumantori.
Questa dicitura non è in realtà presente nel nuovo latte fresco alta qualità, di cui ci occupiamo oggi, rinnovato anche nel packaging e pubblicizzato sia sul portale COOP che in prima serata in TV (spot visto in onda su rete nazionale, fascia prima serata, settimana del 25 febbraio).

Sicuramente il prezzo è interessante: €1,15 al litro, considerando che il latte ha subìto un aumento medio del 8,7% nell’ultimo anno. Un latte di marca (Granarolo, Carnini, Centrale del Latte, ecc …) arriva a costare anche più di €1,55 (prezzi rilevati in supermercati della Lombardia)

Ma vediamo chi lo produce.

Dall’etichetta leggiamo: prodotto nel rispetto dei valori COOP da Padania Alimenti S.r.l. stabilimento di Casalmaggiore (CR), Via Fermi 79.

Notiamo con grande interesse che si tratta dello stesso stabilimento che produce anche il latte Esselunga, quello dalla confezione decisamente più “anonima”, bianca con una scritta minimale blu o verde, che il più delle volte si esaurisce nel giro di pochi minuti da quando viene esposto sugli scaffali. Prezzo di vendita rilevato €0,75

Doveroso è un confronto più attento delle reciproche etichette, nonchè una ricerca di chiarimenti presso l’azienda fornitrice.

La confezione del latte Coop è senza dubbio più generosa di informazioni.
Il latte Alta Qualità Coop proviene esclusivamente da allevameni italiani.
Viene inoltre spiegato che si definisce di Alta Qualità un latte realizzato nel rispetto della normativa (D.M. 185/91) che, rispetto al latte fresco normale pone dei vincoli per una materia prima (latte crudo) migliore nei parametri nutrizionali e sanitari, permettendo un trattamento di pastorizzazione più leggero che lascia più integro e completo il prodotti finito.

Vanta inoltre i classici 4 punti che contraddistinguono la “Qualità Sicura Coop”:

1. provenienza esclusivamente italiana
2. alimentazione delle mucche con il più avanzato sistema per l’esclusione degli OGM
3. accurata selezione degli allevamenti e dei mangimifici
4. conoscenza e controllo di tutta la filiera produttiva e delle caratteristiche igienico-sanitarie del prodotto

Il Latte Esselunga è piuttosto scarso di informazioni. A parte la tabella nutrizionale che riporteremo in seguito, indica solo Latte di provenienza UE. Ne deduciamo quindi che non è necessariamente solo italiano.
Da notare però che questo latte Esselunga che esaminiamo non è “alta qualità”, quindi il confronto non è del tutto onesto, ma lo stiamo facendo solo per il fatto che i due latti provengono dallo stesso stabilimento di produzione. Ci ripromettiamo in uno dei prossimi post di valutare anche altri latti proposti da Esselunga come quello Bio.

Vale la pena a questo punto dedicare un minuto ai valori che distinguono per legge un latte “normale” da uno “alta qualità”. Di fatto sono due: il tenore in materia proteica che nell’Alta Qualità non deve essere inferiore a 32 g/l e un contenuto in sieroproteine solubili non denaturate non nferiore al 15,5% delle proteine totali contro il 14% minimo nel caso del latte fresco pastorizzato.

Le tabelle nutrizionali dei latti Coop ed Esselunga esaminati sono assolutamente coerenti con quanto indicato sopra, anzi Esselunga si avvicina di molto al contenuto di materia proteica che caratterizza l’Alta Qualità. Ci incusiorisce però a questo punto aggiungere un confronto con uno dei latti “Alta Qualità” più noti e pubblicizzati, il Granarolo:

Esselunga vs Coop vs Granarolo

Possiamo notare che il latte Esselunga ha un contenuto di proteine e di grassi leggermente inferiore ed è di conseguenza leggermente meno calorico.

Ma il dato incredibile è che il latte Coop dichiara più proteine del latte Granarolo (3.4 contro 3.35!). Da notare che sulla confezione del Granarolo spicca la seguente frase:

Granarolo è ancora più NUTRIENTE perchè più ricco di proteine: in 100 ml ne trovi 3,35g rispetto a 3,20 stabiliti dalla legge per il latte fresco di Alta Qualità.

Tutto vero, ma Coop, almeno sull’etichetta batte questo dato.

Per correttezza di informazioni, anche se abbiamo indicato il link al sito Granarolo, riportiamo qualche informazione in più che raccogliamo sia dal sito che dall’etichetta:
Il Latte Granarolo Alta Qualità è al 100% italiano e nasce in allevamenti selezionati, dove le migliori mucche sono nutrite in modo naturale. La certificazione di Filiera controllata testimonia che i più alti livelli di eccellenza sono rispettati nella mungitura, nella raccolta, in tutte le fasi di produzione e nella distribuzione. E’ un prodotto che eccelle in freschezza, bontà e sicurezza dedicato a chi ama il buon sapore del latte fresco e vuole godere appieno delle sue proprietà nutritive. E’ il primo latte fresco al mondo ad avere una Dichiarazione Ambientale di Prodotto registrata EPD S-P-00118 per misurare gli impatti ambientali di tutta la filiera di produzione.

Ma torniamo ora al fornitore di Coop ed Esselunga.
Dal sito di Padania Alimenti leggiamo che si tratta di un’azienda che per volumi e qualità di produzione è tra le più importanti centrali del fresco d’Italia, con oltre 2000 quintali al giorno di latte e 700 quintali al giorno di panna trattati.

Quanto a qualità ecco cosa dichiarano sul sito:
La qualità e la sicurezza alimentare sono capisaldi dello sviluppo di Padania. A dimostrazione di ciò, l’azienda si è sottoposta ad un percorso certificativo estremamente rigoroso, iniziato nel 1995 con l’adozione dei principi dell’HACCP, poi completato nel 1998 con il conseguimento della certificazione ISO 9001 e nel 2005 con l’acquisizione degli standard internazionali BRC e IFS. Tutto ciò è riassunto all’interno del marchio “qualità sicura è più”, veicolo comunicativo della vocazione alla qualità di Padania Alimenti.

Produce e distribuisce infatti la linea èpiù che ci è capitato di vedere in vendita presso i supermercati Bennet, ma la cosa decisamente più interessante è che una parte del sito è dedicata ai prodotti sfusi. Ciò significa che l’azienda si propone in modo assolutamente trasparente (e questo lo apprezziamo molto!) come fornitore di prodotti sfusi per la grande industria.

Ci soffermiamo sulla sezione dedicata al latte che chiarisce tutti i dubbi sulle differenze tra latte Esselunga e latte Coop.

Tra i latti sfusi troviamo infatti:

• latte fresco intero (pdf informativo)
• latte parzialmente scremato (pdf informativo)
• latte fresco alta qualità (pdf informativo)

Confrontando le etichette dei latti Esselunga e Coop con le schede informative sopra riportate, possiamo ragionevolmente arrivare alla conclusione che il latte Esselunga appartiene alle prime due categorie, mentre il latte Coop “alta qualità” appartiene alla terza.

In conclusione possiamo dire che si tratta in tutti e tre i casi di ottimi prodotti, in particolare quello Esselunga che pur non essendo di “Alta Qualità”, è davvero imbattibile nel prezzo! Mentre sul fronte Alta Qualità il latte Coop è senza dubbio un validissimo concorrente del Granarolo!

Combattere l’inflazione scegliendo bene iquesti prodotti è senz’altro un’azione intelligente.